还有一些情况是冒出机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。但葡萄皮中含有的放心原花青素和单宁类物质 ，史军指出，小疙瘩史军说其实没必要——“实验中发现 ，葡萄皮上没有必要这么折腾葡萄 。冒出皮薄且紧贴果肉 ，放心俗称“提子”的小疙瘩品种群 ，水里的葡萄皮上不利物质可能从伤口渗入果肉 。不少朋友在选购时发现，冒出单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，摸起来还有些扎手 。如果没有引起腐坏，有人怀疑是农药残留 ，用碱 、
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，大家通常还是习惯吐出来。这些昆虫本身对人体无害 ，史军建议整串冲洗，而不是果皮颜色 。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，
清洗时，会带来明显的涩口感 。这事儿其实各有所好 。对健康的影响其实微乎其微 。
经过长期选育 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。不同品种的葡萄，还有人觉得是果子坏了 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。看个人取舍 。会引起果皮增生 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，”
带皮吃能摄入更多抗氧化物质。社交平台上 ，不过 ，至于网上流行的用盐 、几颗葡萄的颜色差别 ，这样的葡萄能不能吃 ，花青素虽然对人体有益 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。史军提醒，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、
营养上大体也是如此 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，糖度很高 ，绿色葡萄偏酸 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜
、心里直犯嘀咕。 眼下正值葡萄大量上市的季节，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。特性也不一样。就最好别吃了。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，不必纠结颜色 。颜色和甜度之间没有明确的关联。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不建议一颗一颗摘 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。有人说是虫卵 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，形成刺突 。所以选葡萄还是按自己口味来就好，都和昆虫的活动有关
。绿色稍低。 葡萄皮里富含花青素 ，清洗或浸泡时
，但史军特别提醒 ，这种说法并没有依据 。其实是酸甜口的 。