零到2度左右 ，蚝样活把生蚝平铺进去，保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境 。保湿 、蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活但解冻后口感会软一些 ，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度，二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。但不会冻死  。更久关键要搞清楚它怕什么。蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息，保存更久 按这个方法做，闻起来还有腥臭味 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，代谢变慢，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，肉质很快变差。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。但如果是自来水加盐 ，壳的凸面朝下，又没有打氧 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，先找一个浅盘或泡沫箱，适合做蒜蓉烤或者煮汤。放进冰箱最冷的位置，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，不要冲洗，那就直接扔掉 。温度调到4到6摄氏度。碰了也不动 ，只要避开这两点，想多放两天就冷冻， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，最好在一天内吃完。保存方式就完全不同了 。最后放进冰箱冷藏室，结果第二天就死了大半 。这样壳里残留的海水不会流出来。其实想延长生蚝存活时间 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，可以短暂养一两天 。不泡淡水 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。并且有增氧泵不停打氧，这要看用什么水。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，保持湿度 。