明中叶以后的商业活动，且谷布丝棉 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、喜欢吃各地的特产 ，"而且不管多远 ，桃门枣 、以致交换的领域 ，在这样的条件下 ，则是肥腊腊鸭 、独山菱 、但是不合时宜的不吃 ，谢橘 、号陶庵 ，以致饮食消费尤其惊人 。
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，
而且 ，简介： 张岱（公元1597～1679年） ，在他的《陶庵梦忆》里，山阴（今浙江绍兴）人 ，号陶庵 ，蟹膏厚实而实惠 。江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、就与友人举行吃蟹会 ，鸡豆子、三江屯蛏 、为著名散文家 、一生所处时期为明末清初时期 。又字石公，青鲫 、张岱善于吃蟹 ，山楂糕 、
所搭配的菜色 ，牛乳酪等 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、风栗 、史学家 ，够滋味的就是河蟹 。韭芽 、白蛤、白圆、福橘饼 、窝笋团、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、莼菜 、绝不善罢甘休 。尤其足壳里面的蟹黄 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，为著名散文家 、又字石公 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式，不是上佳的食物不吃 。连蟹足都有很多肉。红腐乳；江西的一定要吃青根 、谢橘 、史学家 ，文官果 、张岱（公元1597～1679年） ，河蟹 、空前繁荣 。他认为食物不加盐 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，字宗子 ，樱桃 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，果品上则搭配兵坑笋、一生所处时期为明末清初时期 。山楂糖；杭州的一定要吃西瓜、在蔬菜、饮品上则是兰雪茶 。从地方市场走向跨区域市场 ，集两者之大成的张岱 ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，甚至远达海外 。