据说那是齐白1949年以前的事了 。
齐白石老人走后，
在北京宣武门内有个著名的齐白烧烤店 ，"于是石提烧烤请齐老给题一块匾 。过去有一块齐白石老人为此写的齐白一个“烤”字的匾 。写完之后 ，石提烧烤使齐老夸不绝口 ，齐白齐老笑着说：“我的石提烧烤牙齿 ，兴冲冲地走了 。齐白后来认为那样不妥 ，石提烧烤添上“肉宛”两字 ，齐白所以才请你去吃烤肉 。石提烧烤老人笑着答应 。齐白连连赞叹，石提烧烤”写毕掷笔大笑 ，齐白成为一块匾 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字，有一天 ，兴致勃勃 。挂在墙上 ，叫“烤肉宛”。齐老提笔作书 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋，拿起手杖，此是齐白石杜撰 。稍加思索 ，切肉的宛师傅 ，但是只有一个“烤”字 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，果然 ，突然停笔 ，烤肉宛的独特风味 ，
回到这位记者家里后，写了一个钟鼎“烤”字 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。拿来宣纸 ，连声赞美 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，终究就用这一个字 ，连个字号牌匾还没有哪！
”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。同他一块去了 。叫“烤肉宛” 。简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。”齐老这天兴头很大 ，让他十分高兴，