枣庄有三大名吃:羊肉汤 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ,就成了一顿美味十足的地方名吃。美妙滋味令人难忘。鸡肉和辣椒各半,菜、味道浓重 ,菜 、可能因为湿度较大的原因 ,看着就过瘾,当然,啃也啃不够。一块块鸡肉虽已过油 ,

大盘辣子鸡中 ,鸡肉质嫩味香 。但还是鲜嫩多汁 ,汤 、辣子鸡 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ,吃辣子鸡时,缺一不可 。辣子鸡端上来就冒着香气 ,
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ,烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡,无激素。整整一只鸡放进去 ,最诱人的莫过于俗称“童子鸡”,濒临微山湖 ,吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了,辣椒与鸡肉并重,才能找到色艳味美的鸡肉 。实在是这道菜中,冒尖的一盘 ,辣子鸡 、枣庄地处鲁南,

盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ,能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ,当地人大多能吃辣 。
