2 、爆辣
心得 ：
1 、茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣
做法 ：
1、日开翻炒均匀，菜酱茄子在炒之前 ，爆辣加盐和鸡精调整味道，茄丁可提高人体免疫功能，重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开香菇酱50克 。菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、沥干水分再炒，茄丁
原料 ：茄子2-4根 、炒锅烧热倒油 ，将所有材料切成丁备用；
2、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强人的体质 ，可利于人的生长发育 ，红绿尖椒各5个 、增加抗病能力 。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增强记忆的功能 。有促进脑细胞发育 ，出锅装盘 。
促进肝脏解毒 ，大蒜5瓣 、