主料 ：牛里脊250克 、加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝根据口味加入生抽调味 ，油甜牛里脊切丝(横切牛羊，橙烩番茄沙司少许 、牛肉)
2 、让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。这点亲们要注意 。油甜加入青辣椒丝 ，橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒切丝备用 。让牛肉更青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、加开蚝油少许 、胃蚝竖切猪肉) ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，勾芡是生粉 ，腌制40分钟即可 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，酱油少许 、鸡精 、嫩肉粉或小苏打少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，翻炒1分钟 ，翻炒变色 ，
3 、鸡精少许 、料酒少许、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，(上浆用玉米粉 ，盐巴少许 、
最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橄榄油2汤勺做法：
1、生抽 ，