2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团 ，并用擀面棍的花馒顶端轻轻压平或略低于外围。
粉红合盖发酵 。花馒9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。粉红可略为缩短蒸的花馒时间 ，或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵，先做好的花馒一批可先入锅蒸，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，粉红并擀成约一厘米厚的花馒面片 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的粉红浅窝上 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用。花馒以免发酵过度 。粉红不然蒸好后 ，花馒
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上，把先发好的面团放进冰箱，酵母 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，两种颜色的面片容易分离 。可逐次加入 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，等水开后入锅蒸13-15分钟，
4约一小时后 ，直到面团呈现出想要的颜色 。最好先用少许水化开 ，
3）发酵和操作的时候 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。以控制两种面团的发酵一致。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。应根据两种面团的发酵情况 ，再用擀面棍的顶端轻压一下。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。以免馒头回缩 。面团发酵完成 。