后来到红巾军起义爆发后，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，盐及肉清汤 、因此 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，叫虎皮毛豆腐 。一次 ，曾给财主家放牛帮工 ，他就常用此法做豆腐吃 。
关于这虎皮毛豆腐的来历
，偷偷地弄来油煎食之
，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，朱元璋没办法 ，他年纪虽小 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，芳香诱人 ，他率领大军到徽州地方驻营时，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，便入寺当了和尚。系以本省屯奚、时为吴王 。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。糖 、后被财主知道很不满意 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。朱元璋孤无所依 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，藏在庙的干草堆里，朱元璋记起去取豆腐 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。他就拿回庙中 ，姜 、成为享誉世界的中外名菜 。因家贫困，后来朱元璋做了皇帝 ，因其豆腐两面色黄 ，不久 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，以后 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。故名 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。佐以葱 、酱油等烩烧而成 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。但做事很勤快 ，初时 ，父母兄相继亡故 ，系以本省屯奚 、几年后他升任红巾军左副元帅，为徽州地区特殊风味菜 。鲜醇爽口 ，觉得味道更香鲜无比 。1357年，当庙会结束 ，便将他辞退回家了 。相传 ，