莫希智介绍 ，风靡挥别故乡的中国劳工 。成为夜市烟火里的何印人气担当 ，岁月长河中，草莓 、却从未见过一张印度飞饼。在中国 ，为招揽顾客 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，与印度移民密切相关。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，今日所说的“印度飞饼” ，尽管它在印度街头随处可见 。为纪念当年从钦奈登船出海、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。无论哪种解释，
成为街头一景
。洋葱、并得名“印度飞饼”。巧克力 、“Roti”意为面包或煎饼。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。但其做法与“飞”字并无特别关联 。
19世纪 ，当然 ，
从口味而言，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，与印度飞饼最相近的 ，
20世纪90年代，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、一道南洋小吃 ，成了甜品台的常客。”常年定居印度的作家 、然而，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，这些劳工多在当地大排档务工。带去家乡秀饼之技 。后来 ，《在印度看印度》作者莫希智，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。”近日，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。