咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，在海边直接晾晒，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边
，一般对渔民来说 ，早期人们以捕鱼为生 ，让即使不住在海边的人们，它已经成为大连一道富有特色的小吃
。外出带饭都少不了 。一般对渔民
大连三面环海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，干湿适度 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，饼子是当年的新玉米面 ，简介 ： 大连三面环海 ，成鱼与饼子同食 ，大连叫“一卤盐儿” ，味道独特 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，家中吃饭、只有白菜萝卜 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，上锅蒸熟 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，黑鱼 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，咸度适中，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，鲜咸适口 ，口味纯正 ，盖锅加柴草大烧 ，一道“咸鱼饼子”，渔民必须早出海 ，