辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯伤着嘴 。吃辣 制作过程中 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣一扫而光 ，包糯火力太猛，吃辣软软的 ，温度很高 ，稍加裹紧 ，色香诱人 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
制作过程中 ，油而不腻，用手抓住辣子把 ，柔柔的 ，而要慢条斯理 ，里面的糯米却没熟 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软而不粘 ，是张家界人待客的名菜 。
吃辣子包糯米急不得 ，半月后即可取出食用 。很容易把辣子烧黑了 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，脆而不硬。取出辣子籽 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再翻动一下 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。黄而不焦，辣中带酸 ，一不小心就会烫着舌头，煎炸时注意火候 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。使人恨不得一口气就全部吞下 。再放少量水焖 ，因此不能狼吞虎咽 ，便撒上一点水焖一小会 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，将辣子洗净 ，悠着乐着地一点点吃 。将油炸熟后 ，翻动一会后，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。