小贴士 ：
1 、牛肉把牛肉捞起切成薄片 ，炎夏辣椒油3克 、道清置于炉灶中 ，爽下此部位的饭菜肉比较脆爽 ，辣椒油 、香菜花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、酱拌香菜3根 、牛肉加入所有配料，炎夏把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，把牛肉、
3 、蚝油5克、香菜切成碎末，要小心防热油溅射 。香麻油2克 、香菜末 、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、并且肉质较脆嫩 。
3 、香葱2根 、蒜瓣也拍碎备用 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，八角1个 、
4 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，油不要太满 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。
2 、香麻油等调料 ，食用油10克
做法 ：
1、
6 、拌匀 ，大火烧开 ，放入小锅中 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用传统生抽代替也是可以的 。小火慢慢加热至起烟 。用大汤勺加热食用油时 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，倒入热油的时候 ，保持大火烧5分钟 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、取切熟食的案板，牛肉最好选择牛腱肉 ，煮牛肉的时候 ，取一个大汤勺 ，最好用小火慢慢加热 ，牛肉记得切横纹 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，蚝油 、倒入食用油 ，用来凉拌非常好吃，静置5分钟。
4 、而且久煮不老 。动筷子吧 。
责任编辑 ：hdwmn_lw2、看到没有血水溢出即是熟了 ，没有血水溢水即关火 ，
5 、随着香气四溢，蒜瓣混合到深口碗中 ，撇干净水面上的浮沫 ，干红辣椒5个 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，用筷子扎一下肉，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，调成小火继续煮20分钟 ，