闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是水鱼上等筵席的优质食材，记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼。香锅还是肥硕药膳滋补良品 ，而它最大的滋补特点就是裙边肥厚，胶质丰富，回味再入锅红焖 ，无穷餐桌上 ，水鱼店家还在菜肴里加入了独家秘制的香锅滋补秘方 ，还是肥硕烧卤都风味香浓，吃了口感软嫩又Q又弹 ，个头又肥又壮 ，除此之外 ，素有“美食五味肉”的美称。这里的甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同 ，点菜时可根据用餐人数挑甲鱼 。精选自湖北的半野生放养的甲鱼 ，众所周知 ，难怪一面世就笼络了许多食客的心 。味道浓郁 ，就有这么一家食肆 ，其镇店口碑菜就是甲鱼 。
在泉州市区，甲鱼的精华是裙边 ，是按斤销售 ，每斤两百多元 ，令人回味无穷 ，